미도갈비 종로직영점의 정성 묻은 숯불 고기
햇빛이 강했던 토요일 오후, 종로에서 오래 알고 지낸 선배와 약속이 있어 만났습니다. 오전에는 집에서 간단히 일을 정리하고 나왔고 점심시간을 살짝 넘겨 도착해서인지 배가 고프다기보다 이제는 제대로 앉아 식사를 해야겠다는 쪽에 가까웠습니다. 이날 찾아간 곳은 서울 종로구 삼일대로15길 25 1층에 있는 미도갈비 종로직영점입니다. 큰길의 빠른 흐름을 지나 삼일대로15길로 들어오자 건물 번호를 확인하기 쉬워졌고 25번지를 기준으로 목적지를 찾았습니다. 선배와는 반년 정도 얼굴을 못 본 상태라 자리에 앉자마자 최근에 바뀐 일부터 서로 물었습니다. 처음에는 근황을 짧게 말할 생각이었는데 한 이야기가 다른 이야기로 이어져 음식 앞에서도 말이 계속됐습니다. 저는 갈비를 먹다가 중요한 부분이 나오면 아예 손을 멈추고 들었습니다. 오후에 별도로 시간을 맞춰야 할 약속이 없어서 서두를 이유도 없었습니다. 종로에서 사람을 만나 든든하게 식사하고 밀린 이야기를 정리하고 싶었던 이날 목적에 잘 맞는 한 끼였습니다.
1. 삼일대로에서 꺾어 25를 발견했습니다
미도갈비 종로직영점을 찾아가면서는 삼일대로15길 25라는 주소를 기준으로 이동했습니다. 종로 중심부에서는 큰길과 안쪽 골목의 분위기가 빠르게 바뀌어 목적지가 가까워졌을 때 도로명 끝부분을 다시 확인하는 것이 도움이 됐습니다. 저도 삼일대로까지만 기억하고 걷다가 15길이라는 부분을 다시 보고 방향을 맞췄습니다. 선배에게 거의 다 왔다고 메시지를 보내려는 순간 25번지가 보여 그대로 화면을 껐습니다. 괜히 도착 직전까지 지도를 확대할 필요가 없었습니다. 1층이라는 정보가 있어 건물을 확인한 뒤에는 위쪽을 살피지 않고 입구 쪽으로 움직였습니다. 서로 다른 곳에서 출발하는 약속이라면 상호와 삼일대로15길 25를 함께 공유하는 것이 실용적입니다. 차량을 이용한다면 종로 도심의 도로 흐름과 실제 주차 가능 공간을 방문 시점에 따로 확인하는 것을 권합니다. 대중교통과 도보를 연결할 경우에도 예상 시간보다 몇 분 여유를 두면 좋겠습니다. 저는 먼저 도착해 주변을 한 번 둘러본 뒤 선배와 바로 만날 수 있었습니다.
2. 맞은편에 앉자 반년치 이야기가 나왔습니다
선배와 마주 앉은 뒤에는 무엇을 먹을지보다 최근 어떻게 지냈는지를 묻는 시간이 먼저였습니다. 메시지로 가끔 연락했어도 직접 만나니 설명해야 할 일이 훨씬 많았습니다. 선배가 직장에서 맡은 일이 바뀌었다고 말했고 저는 최근 시작한 개인 프로젝트 이야기를 꺼냈습니다. 처음에는 서로 핵심만 말하자고 했는데 몇 분 지나지 않아 배경 설명까지 붙고 있었습니다. 둘 다 이럴 줄 알았다는 듯 웃었습니다. 갈비를 먹기 시작하고 나서는 말과 식사의 순서가 자연스럽게 갈렸습니다. 상대가 길게 이야기할 때는 듣는 데 집중하고 이야기가 끊기는 순간에 다시 음식을 먹었습니다. 계속 손을 움직이지 않으니 어느 정도 먹었는지도 비교적 분명하게 느껴졌습니다. 종로 거리에서는 주변을 살피며 빠르게 걸었는데 자리에 앉은 뒤에는 움직임이 확 줄었습니다. 그 차이가 오히려 반가웠습니다. 사람을 만나기 위한 약속에서는 식사를 빨리 끝내는 것보다 대화를 충분히 나눌 수 있는 호흡이 중요하다는 것을 다시 느꼈습니다.
3. 두께를 보고 한입 크기를 다시 정했습니다
갈비를 먹으면서는 한입 크기를 처음부터 일정하게 정하지 않았습니다. 먹기 전에 크기를 살펴보고 조금 크다 싶으면 나눠서 먹고 부담이 없는 것은 그대로 이어갔습니다. 선배는 제가 음식 크기를 유난히 오래 본다며 웃었는데, 저는 한입이 너무 크면 대화 중에 바로 답하기 어렵다고 말했습니다. 사람을 만나러 온 날에는 나름 현실적인 이유였습니다. 몇 번 먹어보니 작은 크기는 씹는 시간을 조절하기 쉬웠고 조금 넉넉한 한입은 고기 자체에 집중하기 좋았습니다. 중간부터는 곁들이는 맛도 매번 똑같이 더하지 않았습니다. 앞선 맛이 남아 있으면 단순하게 이어가고 입안이 정리된 뒤에는 다른 순서를 골랐습니다. 허기가 가라앉은 후에는 다음 음식을 빨리 찾지 않아도 됐습니다. 잠시 이야기를 듣고 다시 먹어도 흐름이 크게 끊기지 않았습니다. 초반의 배고픔에 맞춰 끝까지 같은 속도로 먹었다면 포만감이 갑자기 찾아왔을 텐데, 한입 크기를 조절하니 후반까지 제 리듬을 유지할 수 있었습니다.
4. 명함 한 장에 옛날 이야기가 이어졌습니다
식사 중 선배가 지갑을 열다가 예전에 받은 명함 한 장을 발견했습니다. 지금은 연락하지 않는 사람의 명함이었는데 이름을 보자 둘 다 예전 직장 이야기를 떠올렸습니다. 선배가 그때 있었던 작은 실수를 이야기했고 저도 잊고 있던 장면 하나가 생각났습니다. 처음에는 최근 근황만 이야기하던 자리였는데 작은 종이 한 장 때문에 몇 년 전으로 대화가 넘어갔습니다. 기억이라는 것이 참 엉뚱한 데서 나온다고 생각했습니다. 명함은 다시 지갑에 들어갔지만 이야기는 한동안 계속됐습니다. 서로 기억하는 내용이 조금씩 달라 같은 사건을 두고 누가 맞는지 웃으며 따지기도 했습니다. 그 사이 식사 속도는 자연스럽게 느려졌고 어느 순간 배가 충분히 찼다는 것도 알았습니다. 무언가를 추가하기보다 현재 먹고 있는 것부터 마무리하기로 했습니다. 별도의 특별한 행동 없이도 오래 알고 지낸 사람과 식사하면 이렇게 사소한 물건 하나가 새로운 대화를 만들어줍니다. 이날 종로에서의 식사가 단순한 근황 확인보다 오래된 기억까지 꺼내는 자리가 된 순간이었습니다.
5. 종각과 청계천 사이에서 오후를 정했습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 헤어지지 않고 남은 오후를 어떻게 보낼지 잠시 의논했습니다. 종로 일대에서는 종각역 방향으로 움직여 주변 상권이나 교통편을 이용할 수 있고, 청계천 쪽으로 방향을 잡아 도심 속에서 잠시 걷는 코스를 더할 수도 있습니다. 조금 더 이동할 계획이라면 인사동 방향을 다음 목적지로 생각하는 방법도 있습니다. 이날 선배는 책을 한 권 사야 한다고 했고 저는 별다른 용무가 없었습니다. 처음에는 함께 인사동까지 갈까 했지만 서로 필요한 방향이 달라 종각 쪽까지만 같이 움직이기로 했습니다. 식사 이후 일정을 억지로 하나로 맞추지 않아도 됐습니다. 청계천, 종각, 인사동처럼 선택지가 다양한 지역에서는 남은 시간과 목적을 먼저 정하면 동선이 단순해집니다. 관광을 겸한 날이라면 식사 뒤 도보 코스를 길게 잡고, 저희처럼 만남 자체가 목적이라면 가까운 곳까지만 함께 이동해도 충분합니다. 선배와 다음 약속을 대략 정한 뒤 각자 필요한 방향으로 움직이면서 오후 일정을 이어갔습니다.
6. 종로 약속은 골목 이름까지 적어뒀습니다
종로에서 처음 가는 식당을 찾을 때는 큰 도로 이름만 기억하기보다 세부 골목까지 정확히 확인하는 것이 좋았습니다. 미도갈비 종로직영점의 경우 삼일대로15길 25와 1층이라는 정보를 함께 확인하면 목적지에 가까워졌을 때 판단하기 수월합니다. 저도 삼일대로만 떠올리다가 마지막에 15길을 다시 확인하면서 방향을 맞췄습니다. 일행에게 위치를 전달할 때도 전체 도로명을 보내두는 것이 실용적입니다. 차량 이용 시에는 도심 교통 흐름과 실제 이용 가능한 주차 공간을 당일 확인하는 것을 권합니다. 대중교통으로 방문한다면 식사 후 종각이나 청계천, 인사동 중 어디로 이동할지 미리 생각해두면 귀가나 다음 일정 연결이 간단합니다. 오랜만에 사람을 만나는 자리라면 예상보다 대화 시간이 길어질 수 있으므로 뒤 약속을 지나치게 가깝게 잡지 않는 편이 좋겠습니다. 저는 이날 오후를 비워둔 덕분에 식사 중 시간을 따로 계산하지 않았습니다. 다음에도 오래 이야기할 사람이 있다면 약속 자체에 충분한 시간을 두고 방문할 생각입니다.
마무리
미도갈비 종로직영점에서의 식사는 오랜만에 만난 선배와 갈비를 먹으며 최근 이야기부터 몇 년 전 기억까지 꺼냈던 자리로 남았습니다. 삼일대로15길로 들어가 25번지를 확인했고, 마주 앉은 뒤에는 반년 동안 쌓인 근황을 하나씩 주고받았습니다. 갈비는 한입 크기를 그때그때 조절하면서 대화 사이에 천천히 먹었고 중간에는 선배 지갑에서 나온 오래된 명함 한 장 때문에 예전 직장 이야기까지 이어졌습니다. 종로에서 사람을 만나 식사와 대화를 한자리에서 이어가고 싶은 날 다시 생각날 듯합니다. 처음 찾아간다면 삼일대로15길 25와 1층을 함께 확인하는 것을 권합니다. 식사 이후에는 종각역, 청계천, 인사동 가운데 그날 목적에 맞는 방향으로 움직이면 동선을 자연스럽게 연결할 수 있습니다. 다음 방문에는 저녁보다 조금 한산하게 움직일 수 있는 낮 시간에 찾아 종로 일정의 시작점으로 식사를 잡아보고 싶습니다.
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