순천의 겨비겨비에서 정성 담긴 고기를 구워 먹는 즐거움.
주말 저녁이 되기 조금 전, 평소보다 든든하게 고기를 먹고 싶어 겨비겨비로 향했습니다. 전남광주통합특별시 순천시 오천3길 4-13 1층을 목적지로 잡았고 이날은 친구와 함께 저녁 시간을 넉넉하게 비워두었습니다. 배가 꽤 고픈 상태라 자리에 앉자마자 빠르게 먹을 줄 알았는데 막상 불판 앞에 있으니 가방을 치우고 테이블부터 정리하게 됩니다. 고기가 올라간 뒤에는 익어가는 상태를 보느라 잠깐 대화도 멈췄습니다. 괜히 첫판부터 욕심내면 마지막에 힘들겠다고 생각했습니다. 몇 점을 먹고 나니 허기가 가라앉으면서 집게를 움직이는 속도도 자연스럽게 느려졌습니다. 한꺼번에 많이 굽기보다 바로 먹을 양을 나눠 올리니 불판 위에서 오래 기다리는 고기가 줄었고, 대화하다가 다시 굽는 흐름도 어색하지 않았습니다. 예상과 달리 이날 기억에 남은 것은 빨리 배를 채운 순간보다 중간에 손을 멈추고 천천히 먹었던 시간이었습니다. 고기 한 점과 대화를 번갈아 이어가며 저녁을 보내고 싶었던 목적에는 이런 방식이 잘 맞았습니다.
1. 오천3길에 들어서며 천천히 찾았습니다
겨비겨비로 이동할 때는 순천시 오천3길 4-13이라는 주소를 기준으로 길을 잡았습니다. 목적지가 1층이라 건물에 가까워진 뒤에는 위쪽보다 도로와 맞닿은 입구 주변을 중심으로 살폈습니다. 처음 가는 골목은 내비게이션에서 도착 안내가 나오더라도 정확한 위치를 확인하느라 몇 걸음을 더 움직이게 됩니다. 저도 거의 다 왔다는 표시를 보고 괜히 지나친 것은 아닌지 주소를 다시 확인했습니다. 차량으로 방문한다면 식사 시간대의 주변 주차 여건을 출발 전에 살펴보는 것이 좋습니다. 약속 시간에 맞춰 도착하더라도 차량을 세우는 데 시간이 필요하면 마음이 급해질 수 있기 때문입니다. 여러 사람이 따로 출발하는 날에는 상호만 알려주기보다 오천3길 4-13과 1층이라는 정보까지 함께 공유하는 것이 실용적입니다. 도보로 이동할 때도 마지막에는 지도 화면과 주변 건물 번호를 번갈아 보면 위치를 잡기 수월합니다. 저는 약속보다 조금 일찍 움직인 덕분에 골목에서 서두르지 않았습니다. 처음 방문한다면 이동 시간에 10분 정도 여유를 더하는 방법을 권합니다.
2. 고기가 오기 전에 손 닿는 곳을 비웠습니다
자리에 앉은 다음에는 휴대전화와 가방부터 식사 동선에서 조금 떨어진 곳으로 옮겼습니다. 고깃집에서는 집게와 가위, 접시를 계속 움직이다 보니 처음에는 넓어 보이는 테이블도 식사가 시작되면 금방 쓰임이 달라집니다. 사진을 찍으려고 휴대전화를 가까이에 뒀다가 불이 준비되는 것을 보고 바로 위치를 바꿨습니다. 괜히 열기 옆에 두고 계속 신경 쓰고 싶지 않았습니다. 고기를 굽기 시작한 뒤에는 한 사람이 집게를 오래 잡기보다 서로 먹는 속도를 보면서 자연스럽게 역할을 바꿨습니다. 예상보다 이런 방식이 대화를 이어가기 수월했습니다. 외투나 부피가 있는 소지품도 통로와 손이 움직이는 곳을 피해서 정리해 두면 식사 중 자리를 오갈 때 덜 번거롭습니다. 여러 명이 함께한다면 개인 물건을 테이블 가장자리에 늘어놓지 않는 것만으로도 공간을 훨씬 단순하게 사용할 수 있습니다. 특정 시간이나 모임으로 방문할 계획이라면 좌석과 예약 가능 여부를 사전에 확인하는 것이 안전합니다. 처음 몇 분 동안 자리를 정리해 둔 덕분에 이후에는 불판과 음식에 집중할 수 있었습니다.
3. 익는 소리를 들으며 집게를 기다렸습니다
첫 고기가 불판에 올라가자 바로 뒤집기보다 한쪽이 익어가는 상태를 잠시 살폈습니다. 배가 고프면 집게가 자꾸 움직이지만 이날은 먹을 만큼씩 구워보기로 했습니다. 첫 점을 먹고 나니 혼자 이 정도 간격이면 되겠다고 생각했습니다. 불판을 가득 채우지 않으니 각각의 고기를 확인하기 수월했고, 익은 뒤 오래 두지 않고 바로 먹을 수 있었습니다. 처음에는 다른 조합을 더하지 않고 고기에 집중한 다음 몇 점 뒤부터 곁들이는 순서를 바꿨습니다. 같은 육류도 무엇과 함께 먹느냐에 따라 입안에서 느껴지는 온도와 질감이 달라져 식사에 자연스럽게 집중하게 됩니다. 예상보다 한꺼번에 많은 양을 굽지 않는 방식이 친구와 이야기하기에도 잘 맞았습니다. 대화가 길어질 때는 새 고기를 올리지 않고 잠시 기다렸고, 접시가 비어갈 때 다시 불판을 채웠습니다. 덕분에 마지막까지 식탁이 분주하지 않았습니다. 허기가 크더라도 첫판 몇 점으로 굽는 속도를 먼저 확인하는 것이 저에게는 가장 실용적인 방법이었습니다.
4. 물잔을 들고 나서야 배가 찬 걸 알았습니다
몇 차례 고기를 굽고 난 뒤 물을 마시려고 집게를 내려놓았습니다. 계속 먹고 있을 때는 아직 충분히 들어갈 것 같았는데 잠깐 쉬고 나니 포만감이 뒤늦게 느껴졌습니다. 괜히 초반 기세대로 주문을 더하지 않길 잘했다고 생각했습니다. 이때 사용한 접시와 테이블 가장자리도 정리하면서 남은 식사를 이어갈 공간을 만들었습니다. 고기를 굽는 자리에서는 휴대전화처럼 자주 필요하지 않은 물건을 불판 가까이에 두지 않는 것이 좋고, 긴 소매를 입었다면 팔을 뻗기 전에 끝부분을 살피는 것이 안전합니다. 여러 사람이 함께라면 동시에 불판으로 손이 몰리지 않도록 자연스럽게 순서를 맞추는 것도 도움이 됩니다. 예상과 달리 중간에 잠깐 쉬는 시간이 생기니 식사의 흐름이 끊어지기보다 대화가 더 길어졌습니다. 저는 그 뒤부터 고기를 올리는 간격을 조금 늘렸습니다. 물 한 모금 마시고 다시 한 점을 굽는 식으로 속도를 조절하니 마지막에는 급하게 남은 음식을 처리할 필요가 없었습니다. 짧게 손을 쉬는 시간이 의외로 유용했습니다.
5. 배부른 채 오천동을 조금 더 걸었습니다
겨비겨비에서 식사를 마치고 밖으로 나오니 앉아 있을 때보다 포만감이 또렷하게 느껴졌습니다. 처음에는 바로 차를 타고 이동할 생각이었지만 바깥 공기를 마주하니 괜히 주변을 조금 걷고 싶었습니다. 오천동 안에서 가까운 카페를 찾아 후식을 먹는 방식이라면 식사 이후 이동을 길게 만들지 않아도 됩니다. 산책을 이어가고 싶은 날에는 오천그린광장 방향처럼 비교적 넓게 걸을 수 있는 곳을 다음 동선으로 생각해볼 수 있습니다. 조금 더 이동할 시간이 있다면 순천만국가정원 방향과 일정을 연결해 주변 코스를 구성하는 방법도 있습니다. 다만 방문 시간과 운영 여부, 실제 이동 거리는 당일 지도에서 확인하는 것이 안전합니다. 이후 일정이 순천 도심 쪽이라면 차량 이동 방향에 맞춰 카페 한 곳 정도를 고르는 것도 부담이 적습니다. 저는 고기를 충분히 먹은 뒤에는 여러 장소를 연달아 찾아가기보다 가까운 곳에서 잠깐 걷는 쪽이 잘 맞았습니다. 식사 뒤 20~30분 정도를 비워두면 그날 컨디션에 따라 커피와 산책 중 하나를 선택하며 저녁을 여유롭게 마무리할 수 있습니다.
6. 저녁 약속 사이를 넉넉하게 벌렸습니다
겨비겨비에서 식사하면서 실제로 도움이 됐던 것은 다음 일정을 바로 붙이지 않은 것이었습니다. 고기를 직접 굽는 식사는 주문부터 마지막 한 점까지 생각보다 시간이 길어지고, 대화가 이어지면 굽는 간격도 자연스럽게 늘어납니다. 처음에는 평소 저녁 식사 정도면 충분하겠다고 생각했지만 막상 먹다 보니 시간을 비워두길 잘했습니다. 괜히 시계를 확인하면서 집게를 잡지 않아도 됐습니다. 복장은 불판 앞에서 팔을 움직이기 쉬운 차림이 실용적이며 부피가 큰 가방은 가능하면 줄이는 것이 좋습니다. 차량 방문이라면 주변 주차 여건을 먼저 확인하고, 여러 명이 모이는 날에는 원하는 시간의 좌석이나 예약 가능 여부도 미리 알아두는 것이 안전합니다. 주문 역시 허기가 크다고 처음부터 많은 양을 정하기보다 몇 점을 먹고 실제 식사량을 확인한 뒤 추가하는 방식이 부담을 줄여줍니다. 예상보다 특별한 준비물은 필요하지 않았습니다. 서두르지 않을 시간과 불판 주변을 단순하게 사용할 작은 습관만 있어도 식사가 훨씬 자연스럽게 이어졌습니다.
마무리
겨비겨비에서 보낸 저녁을 떠올리면 불판을 가득 채우기보다 몇 점씩 올리고 대화를 이어갔던 장면이 가장 먼저 생각납니다. 전남광주통합특별시 순천시 오천3길 4-13 1층을 찾아갈 때는 마지막 골목에서 주소를 한 번 더 확인했고, 자리에 앉은 뒤에는 소지품부터 옮겨 식사 공간을 확보했습니다. 처음에는 허기가 커서 손이 빨라질 줄 알았지만 첫판을 지나고 나니 오히려 굽는 간격이 길어졌습니다. 예상과 달리 집게를 내려놓고 친구와 이야기하는 시간이 많아지면서 한 끼의 호흡도 차분해졌습니다. 중간에 물을 마시며 포만감을 확인한 것도 이후 양을 조절하는 데 도움이 됐습니다. 혼자 오늘은 천천히 먹길 잘했다고 생각했습니다. 다시 방문한다면 이번처럼 식사 시간을 충분히 확보하고 필요한 경우 주차나 좌석 이용 여부를 미리 확인한 뒤 움직일 생각입니다. 식사 후에는 오천동 주변에서 가볍게 걷거나 가까운 카페를 찾아 후식을 이어가고 싶습니다. 육류를 직접 구우며 긴 대화까지 함께하고 싶은 저녁에 다시 떠올려볼 만한 자리였습니다.
댓글
댓글 쓰기